കഞ്ഞി / kanji / rice soup

കുത്തരി\കേരള റെഡ് റൈസ് -1 കപ്പ്‌

വെള്ളം  – ആറു \ഏഴു കപ്പ്‌

(വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ജീര റൈസും നല്ലതാണ് )

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

അരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് ഒരു കലത്തില്‍ വെകുവാനായി വെക്കുക .വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ അധികം വരുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി കളയരുത്.നല്ലതുപോലെ വേകണം(ഓവര്‍ കുക്കെട്).ഇതു ചൂടോടെ ഉപ്പ്‌ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കാം .(പ്രഷര്‍ കുക്കറിലും  പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്).

കഞ്ഞിക്കുള്ള കറികള്‍

അസ്ത്രം (ഒരു കഞ്ഞി കറി ) / Asthram for rice soup (Vegetable Curry)

ചെറുപയര്‍ പുഴുങ്ങിയത്  /Boiled Green Gram for rice soup

ചെറുപയര്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതി / Boiled Green Gram with Green chilley

കഞ്ഞിക്കുള്ള കറികള്‍ – തേങ്ങ ചമ്മന്തി / coconut chutney