പച്ചടി pachadi
പച്ചടി വെള്ളരിക്ക (ഇടത്തരം )- ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കിയത് പച്ചമുളക് – അഞ്ച് തൈര് – രണ്ട് കപ്പ്‌ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് അരപ്പിന് തേങ്ങ- അര മുറി ജീരകം – ഒരു നുള്ള് കടുക് – ഒരു നുള്ള് (അരയാന്‍ പാടില്ല ,ചതച്ച്‌ എടുക്കുക ) ചുമന്നുള്ളി – നാല് അല്ലി (ആദ്യം തേങ്ങ,…
കാളന്‍ kaalan for sadhya (Kerala feast)
കാളന്‍ kaalan പച്ച ഏത്തക്ക – രണ്ട് ചേന – 150 ഗ്രാം മുളകുപൊടി – അര സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ . നെയ്യ്‌ – രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ തൈര് – അര കപ്പ്‌ അരപ്പിന് തേങ്ങ – അര മുറി ജീരകം – ഒരു നുള്ള് പച്ചമുളക് – മൂന്ന്…
ഓലന്‍ Kerala Olan
ഓലന്‍ Kerala Olan കുമ്പളങ്ങ -അര കിലോ (കനം കുറച്ചു അരിഞ്ഞത്) ജീരകം -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ വന്‍ പയര്‍ – അര കപ്പ്‌ (പുഴുഞ്ഞിയത് ) പച്ചമുളക് _അഞ്ച് ചുമന്നുള്ളി – എട്ട് അല്ലി തേങ്ങാപ്പാല്‍ – അര മുറി തേങ്ങയുടെ കറിവേപ്പില -ഒരു തണ്ട് വെളിച്ചെണ്ണ -ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ പാകം ചെയുന്ന വിധം കുമ്പളങ്ങ…
അവിയല്‍ Naadan Aviyal
അവിയല്‍ Naadan Aviyal 1.വെള്ളരിക്കാ, അച്ചിങ്ങപയര്‍, വഴുതനങ്ങ, ചേന, പടവലങ്ങ, പച്ച ഏത്തക്ക, മുരിങ്ങക്ക, കാച്ചില്‍ ഇവയെല്ലാം ഒരിഞ്ചു നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് – അരകിലോ പച്ചമുളക് രണ്ടായി പിളര്ന്നത് – അഞ്ച് 2.മുളകുപൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ 3.അരപ്പ് തിരുമ്മിയ തേങ്ങ – ഒന്ന് ജീരകം – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍…
നാടന്‍ സാമ്പാര്‍ തിരുവിതാംകൂര്‍ രീതി / Naadan Saambar Kerala style
naadan sambar – Thiruvithamkoor style തുവരപരിപ്പ് – ഒരു കപ്പ്‌ മഞ്ഞള്‍പൊടി – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ സവാള കഷണമാക്കിയത് – മൂന്ന് പച്ചമുളക് അറ്റം പിളര്ന്നത് – നാല് ഉരുളകിഴങ് കഷണമാക്കിയത് – രണ്ട് മുരിങ്ങക്ക രണ്ടായ്‌ നീളത്തില്‍ പിളര്ന്നത് – മൂന്ന്എണ്ണം വഴുതനങ്ങ കഷണമാക്കിയത് – ഒന്ന് ചേന കഷണമാക്കിയത് – നൂറുഗ്രാം…
Recent Comments