കുരുമുളക് ചതച്ച് ചേര്‍ത്ത കേരള കോഴി കറി / pepper chicken kerala style / kurumulaku kozhi curry

കുരുമുളക് ചതച്ച്  ചേര്‍ത്ത കേരള കോഴി കറി / pepper chicken kerala style കോഴിയിറച്ചി – 1 കിലോ കുരുമുളക് തരു തരിപ്പായി ചതച്ച്‌ എടുത്തത്‌(പൊടിക്കരുത് ) – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നാരങ്ങ നീര് – രണ്ട് ടി സ്പൂണ്‍ സവാള – 3,നീളത്തില്‍ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് തക്കാളി – 1 ,നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌ പച്ചമുളക് – 2 , നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌ ഇഞ്ചി – ഒരു … Continue reading

ചീര പച്ചടി / Spinach / cheera pachadi

ചീര പച്ചടി / Spinach  pachadi ചുവന്ന ചീര – ഒരു കപ്പ്‌ ,പൊടിയായി അരിഞ്ഞെടുത്തത് പച്ചമുളക് – 2 ,വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞെടുത്തത് കട്ട തൈര് – രണ്ട് കപ്പ്‌ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് കുഞ്ഞുള്ളി – 10 എണ്ണം , വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞെടുത്തത് എണ്ണ – ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കടുക് – ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ വറ്റല്‍ മുളക് – 2 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു ചീന … Continue reading

സേമിയ റവ പായസം / semiya rava payasam / vermicelli kheer

സേമിയ റവ പായസം / semiya rava payasam /  vermicelli kheer റവ – അര കപ്പ്‌ സേമിയ – 150 ഗ്രാം പാല്‍ – ഒരു ലിറ്റര്‍ വെള്ളം – ഒന്നര കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര – 200 ഗ്രാം ഏലക്ക – 2 കശുവണ്ടി – 6 കിസ് മിസ്‌ – കുറച്ച് നെയ്യ് – 2 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – ഒരു നുള്ള് (നിറം വേണമെങ്കില്‍, … Continue reading

ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചമ്മന്തി / Prawn chutney / chemmeen chammanthy

ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചമ്മന്തി / Prawn chutney ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ – 50 ഗ്രാം വറ്റല്‍ മുളക് – 2 – 4 എണ്ണം കുഞ്ഞുള്ളി – 2 പച്ചമാങ്ങ അല്ലെങ്കില്‍ പുളി – കുറച്ച് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് അര മുറി തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 1)           ഒരു പാനില്‍ ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചെറുതായി ചൂടാകി എടുക്കുക . 2)           വറ്റല്‍ മുളക് ചുട്ട് എടുക്കുക . … Continue reading

മത്തങ്ങാ എരിശ്ശേരി / pumpkin / mathanga erissery

മത്തങ്ങാ എരിശ്ശേരി / pumpkin  / mathanga erissery മത്തങ്ങാ – അര കിലോ ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കിയത് വന്‍പയര്‍ – 100 ഗ്രാം മുളക് പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് അരപ്പിനു വേണ്ടത് അര മുറി തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ കുഞ്ഞുള്ളി – 5 ജീരകം – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍ താളിക്കാന്‍ വേണ്ടത് വെളിച്ചെണ്ണ – … Continue reading

മത്തങ്ങ പച്ചടി / pumpkin pachadi / mathanga pachadi

മത്തങ്ങ പച്ചടി / pumpkin pachadi തൈര് – ഒരു കപ്പ്‌ പുളിയില്ലാത്തത് മത്തങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – കാല്‍ കിലോ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് പച്ചമുളക് – 2 അരപ്പിനു വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍ വെളുത്തുള്ളി – രണ്ട് അല്ലി തേങ്ങ – അര മുറി തേങ്ങ ചിരവിയത് കടുക് – അര ടി സ്പൂണ്‍ ജീരകം – ഒരു നുള്ള് കുഞ്ഞുള്ളി – … Continue reading