Showing 23 Result(s)
chemmeen chammanthy / prawns chutney
Koottan Non-vegetarian

ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചമ്മന്തി / Prawn chutney / chemmeen chammanthy

ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചമ്മന്തി / Prawn chutney ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ – 50 ഗ്രാം വറ്റല്‍ മുളക് – 2 – 4 എണ്ണം കുഞ്ഞുള്ളി – 2 പച്ചമാങ്ങ അല്ലെങ്കില്‍ പുളി – കുറച്ച് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് അര മുറി തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 1)           ഒരു പാനില്‍ ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ ചെറുതായി ചൂടാകി എടുക്കുക . 2)           വറ്റല്‍ മുളക് ചുട്ട് എടുക്കുക . 3)           വറുത്ത ചെമ്മീനും ചുട്ട മുളകും …

mathanga erissery
Koottan Vegetarian

മത്തങ്ങാ എരിശ്ശേരി / pumpkin / mathanga erissery

മത്തങ്ങാ എരിശ്ശേരി / pumpkin  / mathanga erissery മത്തങ്ങാ – അര കിലോ ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കിയത് വന്‍പയര്‍ – 100 ഗ്രാം മുളക് പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് അരപ്പിനു വേണ്ടത് അര മുറി തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ കുഞ്ഞുള്ളി – 5 ജീരകം – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍ താളിക്കാന്‍ വേണ്ടത് വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കടുക് – …

mathanga pachadi
Koottan Vegetarian

മത്തങ്ങ പച്ചടി / pumpkin pachadi / mathanga pachadi

മത്തങ്ങ പച്ചടി / pumpkin pachadi തൈര് – ഒരു കപ്പ്‌ പുളിയില്ലാത്തത് മത്തങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – കാല്‍ കിലോ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് പച്ചമുളക് – 2 അരപ്പിനു വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍ വെളുത്തുള്ളി – രണ്ട് അല്ലി തേങ്ങ – അര മുറി തേങ്ങ ചിരവിയത് കടുക് – അര ടി സ്പൂണ്‍ ജീരകം – ഒരു നുള്ള് കുഞ്ഞുള്ളി – 6 താളിക്കാന്‍ വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു …

Thenga Chammanthi
Breakfast Koottan

കഞ്ഞിക്കുള്ള കറികള്‍ – തേങ്ങ ചമ്മന്തി / coconut chutney / thenga chammanthi

കഞ്ഞിക്കുള്ള കറികള്‍ – തേങ്ങ ചമ്മന്തി / coconut chutney 1 അര മുറി തേങ്ങ – തിരുമ്മിയെടുത്തത് 2 വറ്റല്‍ മുളക് (2 ) അല്ലെങ്കില്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി (എരിവിനു അനുസരിച്ച് ) 3 പുളി – കുറച്ചു (ഒരു കുഞ്ഞ് ഉരുള ) 4 ഇഞ്ചി – വളരെ ചെറിയ കഷണം 5 കുഞ്ഞു ചുമ്മന്നുള്ളി  – 2 6 ഉപ്പ്‌ – പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം തിരുമ്മിയെടുത്ത തേങ്ങയുടെ കൂടെ …

Breakfast Koottan Vegetarian

ചെറുപയര്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതി / Boiled Green Gram with Green chilley / cherupayar koottaan

ചെറുപയര്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതി / Boiled Green Gram with Green chilley ചെറുപയര്‍ \ഗ്രീന്‍ ഗ്രാം – ഒരു കപ്പ്‌ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ – 5 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പച്ച മുളക്     –  2 – 3 ചുമന്നുള്ളി – 3 മഞ്ഞള്‍ പൊടി – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ – പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചെറുപയര്‍ പുഴുങ്ങിയതില്‍ തേങ്ങ അരച്ചത്‌ (തിരുമ്മിയ തേങ്ങയുടെ കൂടെ 2 പച്ചമുളക് ,2 ചുമ്മന്നുള്ളി ,ഒരു …

Koottan Vegetarian

കടല കറി / Kadala curry Kerala style

കടല കറി / Kadala curry Kerala style കറുത്ത കടല – അര കിലോ ചുമന്നുള്ളി – അര കപ്പ്‌ പച്ചമുളക് – 2 സവാള- 3 വലുത് തക്കാളി – 2 കടുക് – ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി -വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടി സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി -രണ്ടു ടി സ്പൂണ്‍ മല്ലിപൊടി – രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍ ഗരം മാസലപൊടി – …