Showing 16 Result(s)
pazhankanji
Breakfast Vegetarian

പഴങ്കഞ്ഞി/Pazhankanji/pazhanchor

പഴങ്കഞ്ഞി/Pazhankanji/pazhanchor പഴഞ്ചൊർ അഞ്ചല്‍ തിരുവനന്തപുരം റോഡില്‍ പഴങ്കഞ്ഞി കിട്ടുന്ന ഒരു കടയുണ്ട്. അതിനെ കുറിച്ചുള്ള വാര്‍ത്ത വായിച്ചപ്പോള്‍ ആണ് ഇന്നത്തെ ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് പഴങ്കഞ്ഞിയും കപ്പയും ആക്കാന്‍ തീരുമാനിച്ചത്. പഴങ്കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ആവശ്യമായ വസ്തുക്കള്‍ തലേദിവസം വെച്ച ചോറ്. കപ്പ / ചീനി വേവിച്ചത് കാന്താരി മുളക് തൈര് പഴങ്കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാന്‍ തലേദിവസം വൈകിട്ട് വെച്ച ചോറില്‍, ചൂടാറി കഴിയുമ്പോള്‍ നിരപ്പിനു മീതെ വെള്ളമൊഴിച്ച് വെക്കുക (ഈ രീതിയില്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ വെയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.). ഫ്രിഡ്ജിന് പുറത്തു വെച്ച …

Kanji asthram chammanthi
Breakfast Vegetarian

കഞ്ഞി / kanji / rice soup

കുത്തരി\കേരള റെഡ് റൈസ് -1 കപ്പ്‌ വെള്ളം  – ആറു \ഏഴു കപ്പ്‌ (വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ജീര റൈസും നല്ലതാണ് ) തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം അരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് ഒരു കലത്തില്‍ വെകുവാനായി വെക്കുക .വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ അധികം വരുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി കളയരുത്.നല്ലതുപോലെ വേകണം(ഓവര്‍ കുക്കെട്).ഇതു ചൂടോടെ ഉപ്പ്‌ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കാം .(പ്രഷര്‍ കുക്കറിലും  പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്). കഞ്ഞിക്കുള്ള കറികള്‍ അസ്ത്രം (ഒരു കഞ്ഞി കറി ) / Asthram for rice …

Thenga Chammanthi
Breakfast Koottan

കഞ്ഞിക്കുള്ള കറികള്‍ – തേങ്ങ ചമ്മന്തി / coconut chutney / thenga chammanthi

കഞ്ഞിക്കുള്ള കറികള്‍ – തേങ്ങ ചമ്മന്തി / coconut chutney 1 അര മുറി തേങ്ങ – തിരുമ്മിയെടുത്തത് 2 വറ്റല്‍ മുളക് (2 ) അല്ലെങ്കില്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി (എരിവിനു അനുസരിച്ച് ) 3 പുളി – കുറച്ചു (ഒരു കുഞ്ഞ് ഉരുള ) 4 ഇഞ്ചി – വളരെ ചെറിയ കഷണം 5 കുഞ്ഞു ചുമ്മന്നുള്ളി  – 2 6 ഉപ്പ്‌ – പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം തിരുമ്മിയെടുത്ത തേങ്ങയുടെ കൂടെ …

payar puzhungiyathu
Breakfast Snacks Vegetarian

ചെറുപയര്‍ പുഴുങ്ങിയത് /Boiled Green Gram for rice soup / cherupayar puzhungiyathu

ചെറുപയര്‍ പുഴുങ്ങിയത്  /Boiled Green Gram for rice soup ചെറുപയര്‍ \ഗ്രീന്‍ ഗ്രാം – ഒരു കപ്പ്‌ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ – 5 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ജീരകം  – ഒരു നുള്ള് വെളുത്തുള്ളി – രണ്ട് അല്ലി മുളക് പൊടി – അര ടി സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ – പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചെറുപയര്‍ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ചു എടുക്കുക . തേങ്ങ ജീരകവും വെളുത്തുള്ളിയും …

Breakfast Koottan Vegetarian

ചെറുപയര്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതി / Boiled Green Gram with Green chilley / cherupayar koottaan

ചെറുപയര്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന മറ്റൊരു രീതി / Boiled Green Gram with Green chilley ചെറുപയര്‍ \ഗ്രീന്‍ ഗ്രാം – ഒരു കപ്പ്‌ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ – 5 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പച്ച മുളക്     –  2 – 3 ചുമന്നുള്ളി – 3 മഞ്ഞള്‍ പൊടി – കാല്‍ ടി സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ – പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചെറുപയര്‍ പുഴുങ്ങിയതില്‍ തേങ്ങ അരച്ചത്‌ (തിരുമ്മിയ തേങ്ങയുടെ കൂടെ 2 പച്ചമുളക് ,2 ചുമ്മന്നുള്ളി ,ഒരു …

Asthram image
Breakfast Curry Vegetarian

അസ്ത്രം (ഒരു കഞ്ഞി കറി ) / Asthram for kanji rice soup (Vegetable Curry)

അസ്ത്രം (ഒരു കഞ്ഞി കറി ) / Asthram for rice soup (Vegetable Curry) ചേന – 200 ഗ്രാം ചേമ്പ് – 50 ഗ്രാം കാച്ചില്‍ – 50 ഗ്രാം ചീവകിഴങ്ങ് /കൂര്‍ക്ക – 50 ഗ്രാം അച്ചിങ്ങ പയര്‍ – 20 ഗ്രാം കപ്പ – ചെറിയ ഒരു കഷണം വന്‍പയര്‍ ( തലേന്ന് വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തു എടുത്തത്‌ )- ഒരു കപ്പ്‌ മത്തങ്ങ – 20 ഗ്രാം ഏത്തക്ക – ഒരെണ്ണം …